第23章 灵厨之道

雷万年又继续道:“现在我们去厨系的火灶坊,今天我教你2道次灵肴。”说罢就起身而行,遥尘连忙跟上。

雷万年到了厨系,先领了要用的食材后,来到灶房。只见他支上烤架,拿出一些灵草来说道:“我先教你第一道,通灵草烤羊肉,这道菜做法简单,而且野外也能制作,你之后做宗门任务时也很方便。”

说着他拿起了一根上部深紫,下部浅黄的小草,一边操作一边介绍道:“这就是3年份的通灵草,它蕴含不错的数能是这道菜的主要配料,先将它们切碎,然后再取5瓣大蒜、1根孜香草、半根鲜草,2根麻辣藤,都切碎然后一起放入磨缸,加入3小勺盐、3小勺五香粉、1小勺糖,然后拌匀磨成粉,然后料理羊肉,刚刚我们做的这点调料大概是2斤羊肉的调味量,我们取羊后腿肉,进行改刀剔除肥油,然后将肉切成1寸见方的肉块,这样最好入味,然后在取一块肥油,切成半寸许的丁块,然后将羊肉与肥油串起,记得羊肉与肥油交替串。你也来帮忙。”

于是,二人用了一会功夫,就将2斤羊肉都串了起来,然后雷万年一边烤架下方的火力,一边说道:“如果你在野外执行任务记得用个储物袋装一些料理用具,至于火源用数能引燃即可。”

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遥尘问道:“那如果野外要制作灵肴,火源都要靠我本身的数能引燃吗?”

雷万年将之前磨好的调味粉倒入撒料罐后,回道:“普通火焰能料理的食材就可以,如果需要高阶火源,一种是你日后买一个能发出高阶火源的灵厨具灶台,或是晋阶术士后用丹田真火也可。在烤前你再调一个料汁,,3勺黄豆酱油,2勺酸豆豉酱,3勺清水豁开后倒入挤压罐备用就行。这个汁是提升鲜味的,肉串上只需要淋一点就行。”

遥尘又问道:“我在外面没法携带料汁,会影响菜肴效果吗?”

雷万年拿出几个绿色小瓶说道:“这些给你,将酱油、油、盐等物装入玉瓶中就可以放入储物袋长期使用了,如果不用玉瓶,这些东西也可放入储物袋,但无法长期保存。好了,接下来看好我的料理过程,中途我会做解说,有疑问都在后面一起问,我料理期间不要打断我的烹饪过程。”

看到遥尘点头后,雷万年将羊肉串分成2大把,将双手将其中一把放在烤架进行翻烤,他还介绍道:“烤肉一次烤多少就看厨士各人的掌控力,一般以双手能灵活翻转的数量为佳,你有厨师的功底,烧烤的基础知识我就不说了,你仔细看好我的手法,这是拨云手,多串烤肉的专用灵厨技艺,具体施展方法我等会会告诉你。”只见雷万年左右手上下翻动,肉串犹如天上云朵般随着某种规律飘荡,烤架上也有节奏响起“啪啪啪”“啪啪啪”的响声,遥尘发现雷万年让每一根肉串都能被烤到,而且烤制的时间也几乎相等。

这是雷万年又说道:“中火烤制半柱香的时间,肉块基本变色,肥油开始滴出的时候,开始散料,如果拨云手还不熟练,可以转小火,将肉窜平铺到烤架上撒料,整个过程要保证通灵草的调料都均匀的撒上,然后刷油,再用大火烤制,此时千万注意翻烤,不然非常容易烤焦,影响味道和效果。烤制半柱香后再淋上料汁,用大火烤30息后转中火半柱香即可。”

说完他手上得烤串也完成了,他递过来让遥尘试吃,遥尘入嘴之后感到有股数能从喉部像全身扩散开来,同时微酸、热辣、油润、咸鲜的美味被灵性裹挟着直冲灵魂,一阵发自灵魂的舒爽让感知清晰很多,有过经验的他不由大喜,果然对感悟有帮助。

雷万年待他感悟完,抛给他2枚玉简说道:“第二道是虎肉酸枝煲,这道菜只是一道炖菜,用得都是普通料理方式,我就不演示。这2枚玉简是食谱,关于做法和食效上面都有详细的说明,你可以回去好好参悟。”

遥尘将玉简收入储物袋后,问道:“师父,这次灵肴明显让我有着莫名的醒悟,真都是灵材的功效吗?”