这个时候,姜姜又开始制作三色米糕的米糕粉,白色的米糕粉不用再做,乔安那里过筛出来就可以了,所以这会要调制的是粉色和嫩绿色的米糕粉。
手不自觉发抖,根本使不上力气,姜姜想了想,探出头来,看向正在吃南瓜片的杰夫。
“杰夫,你能不能过来帮帮忙,晚上请你吃肉。”
杰夫摸了摸身上的鸡皮疙瘩,受宠若惊道:“直接喊不我就行了。”
姜姜挑挑眉:“那不是,随便使唤你叫做模糊岗位职责,是不好的行为。”
杰夫耸耸肩,起身走了过来,姜姜又指挥他去洗手穿戴好。
和刚刚混合米糕粉的材料一样,粉色的添加了洛神花粉末,嫩绿色则添加了抹茶粉。
杰夫浑身腱子肉,没有一口肉是白吃的,手劲大得吓人,属于是一身牛劲没处使的那种人,他很快过筛好了两盆米糕粉,还顺带着把乔安那份也弄好了,那叫一个又快又好。
姜姜把油纸铺在蒸锅上,然后放入模具,把米糕粉用小滤网再次过筛进格子模具里,等九分满以后停下手,用一根圆柱形的木头压出一个小洞。
乔安依葫芦画瓢,做的很好,杰夫不太敢做太细致的活,只跟在一边,把米粉筛进模具里。
姜姜示范完以后,把放在一边备用的金沙咸蛋黄酱装进了裱花袋里,打着圈挤入刚才压好的小洞里,等八分满以后再次筛入米糕粉,填满整个模具以后,用刮板把米糕粉压平,在上面挤上一滴金沙咸蛋黄作为装饰。
乔安见姜姜挤得很吃力,便把裱花袋接了过来:“我来吧,你来筛米糕粉,这个不用这么仔细。”
姜姜委屈巴巴的皱起脸:“只能用一只手干活好累哦。”
乔安从善如流的安慰道:“我来,我来做,你慢慢的。”
一个接一个笼屉叠在了一起,等水开以后,杰夫把笼屉搬了上去。
姜姜掏出怀表,仔细道:“大火蒸五分钟,然后转中火五分钟,最后关火闷五分钟,我们休息一会,等好了以后一起尝尝味道,然后再做三色开花米糕。”
乔安伸了个懒腰,开心的转了一圈:“嘿嘿,我好期待,姜姜,我好