花叶蓁收了新鲜豆角，又马不停蹄的开始研制酸豆角和酱豆角，经过几次味道调试，终于做出了她心目中酸豆角和酱豆角的味道。

现在天热，酸的东西开胃解渴，酸豆角一上市就非常好卖，甚至超过了同期的腌黄瓜和腌茄子。

除了清水镇和阳县，苏茗计划着在安县也开一家酱菜店，如此酱菜的需求量再一次增加，花叶蓁只好再招两个女工，以防人手不够。

等新一批的酱菜和脆片被苏茗运走，花叶蓁整个人又闲下来。

她听说宋二河日日去堵她，偏她闲下来了也不去铺子，就是不见他这个人，有本事就上老宅来找她，也让他瞧瞧宋墨的厉害。

她料想宋二河不敢，甚至他都不敢告诉家里他被酒楼给赶走了，现在几乎没有酒楼敢用他。

花叶蓁闲了两天，看着角落里不曾用过的面包窑动了心思。

于是她特意买了一袋白面，加入蛋清之后过滤出筋度较高的面粉，之后又去山上了摘了几个野桃子发酵做老面。

现在这个时代没有酵母粉，都是自己发酵做成老面，需要的时候再揉进面里就能发酵。

水果发酵也需要大约五六天，花叶蓁就等了五六天。

这期间她做了一次烤肉饼，干干瘪瘪的肉饼，但吃上去柔韧有劲，里面的肉也鲜香好吃，再加上那是用烤的，与放在锅里煎相比是不同的味道。

终于老面做出来，她养在罐子里，开始着手揉面，没有黄油她就不用，直接烤类似欧包一样的面包。

宋珍看着她将面团子揉来揉去揉的十分光滑，然后放在较热的地方发酵，发酵完再揉之后二次发酵，发酵完继续揉过，才搓成一个一个圆圆的馒头放进窑里。