沈安宁听了也觉得暂时是合理的，按照陈家人的手艺，要是自己开餐馆，能挣更多钱，只不过现在他们是没有地方来施展他们的厨艺，才让彭哲捡了个漏。

“这两年就先按照你刚刚说的给他们签合同，两年后看这边的盈利情况，工资和分红再看要不要变化。”

“还有，咱们这儿既然是私房菜，就只有传统的菜色是肯定不行的，最好还要有些新奇的特色才好，你可以和陈志远商量一下，他爷爷奶奶住京郊，那边要是有人上山抓到野味了，可以往这儿送，当天就出特色菜，有几份是几份，卖完为止，先到先得。”

其实沈安宁想的特色菜最好是麻辣小龙虾，她上辈子可是知道的八十年代中期麻辣小龙虾的火爆程度，他们的私房菜如果是北京第一家推出这个菜色的，那食客以后再想吃也会优先选择他们。

不过这个想法可能得再过一年才能实现，等到火车能包车厢运货了，她一定要去把这个小龙虾市场先打起来。

沈爷爷沈奶奶吃完饭，送走老朋友，他们开始挑剔起了包间装修的不足，整面墙光秃秃的，屋子里除了桌椅板凳就没有别的摆设了，单调的很，没有私房菜的派头。

彭哲听到外公外婆这么说，他也是没办法啊，“外公，这院子光是修整装修就花了三千呢，我还上哪去买那些东西啊，贼拉贵的，买个假的回来吧被人认出来更不好。”

沈奶奶手里的好东西可多了，听到外孙这么说，也不能一点儿都不表示，不过毕竟是摆在屋子里天天有人来，太贵重的也不合适，所以她挑了一些近现代的书画作品和年头短的瓷器摆件，定制了裱框和玻璃摆柜，这样一弄，看起来果然顺眼了很多。

十一月四号，宜开业，招财进宝，沈安宁给学校里的一些教授发了贵宾折扣券，第一次消费打八折，还可以带亲朋好友，要知道文人圈子里的人是最有调调的，就