茶茶抬起头,笑着回应:“小姐,红烧肉可是很费功夫呢,不过肯定美味。”
云暖暖开始处理猪肉,她把猪肉切成大小均匀的方块,一边切一边说:“这红烧肉啊,切得大小均匀才容易入味。”切好后,她把猪肉块放入开水中焯水,去除血水和杂质。
接着,她在锅里放了少许油,等油热后,放入葱姜蒜煸炒出香味。云暖暖对在旁边帮忙烧火的十七说:“十七,火稍微小一点,别太大了。”十七连忙调整火势。
云暖暖把焯好水的猪肉块放入锅中,翻炒至表面微黄。然后加入适量的生抽、老抽、料酒、冰糖,继续翻炒,让猪肉均匀上色。“这颜色看着就诱人。”云暖暖满意地说道。
炒了一会儿后,她加入适量的水,盖上锅开始炖煮。“这红烧肉得小火慢炖,才能炖得软烂入味。”云暖暖对茶茶和十七解释道。
与此同时,云暖暖开始准备炒青菜。她从篮子里拿出一把青菜,洗净后切成段。在锅里放了一点油,油热后放入青菜翻炒,加入少许盐和鸡精调味。
“青菜要快炒,这样才能保持青菜的鲜嫩。”云暖暖一边翻炒一边说。
接着,她开始做酸辣土豆丝。她把土豆去皮,切成细丝,然后用清水冲洗几遍,去除土豆丝表面的淀粉。在锅里放了适量的油,油热后放入干辣椒和花椒煸炒出香味,捞出不要。
接着放入葱姜蒜爆香,然后放入土豆丝翻炒均匀。加入适量的醋、盐、白糖、鸡精调味,最后撒上一些葱花。“这酸辣土豆丝,酸酸辣辣的,很开胃。”云暖暖笑着说。
最后,云暖暖开始做香菇排骨汤。她把排骨洗净,焯水后捞出。把香菇洗净,切成片。在锅里放了适量的水,放入排骨、香菇、姜片、葱段,大火煮开后转小火炖煮。
“这香菇排骨汤,营养丰富,味道鲜美。”云暖暖说道。
在云暖暖的精心烹饪下,一道道美味的菜肴陆续出锅。整个小院子里弥漫着诱人的香气。
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十七看着这一道道色香味俱佳的菜肴,眼睛里满是惊叹。
“暖暖姐,你的厨艺真是太棒了!这红烧肉色泽红亮,看着就诱人。还有这炒青菜,鲜嫩欲滴。酸辣土豆丝也恰到好处,酸酸辣辣很开胃。这香菇排骨汤更是香气扑鼻。我从来没见过这么厉害的厨艺。”十七由衷地夸赞道。
云暖暖被十七夸得有些不好意思,笑着说道:“十七,你太夸张了。只是一些家常菜而已。”
十七连忙摇头,说道:“不,暖暖姐,这绝对不是普通的家常菜。这是我吃过的最好吃的饭菜。”
茶茶也在一旁点头附和:“小姐的厨艺一直都很好,今天更是超常发挥呢。”
大家围坐在桌前,开始品尝这美味的饭菜。欢声笑语在小院子里回荡,温馨的氛围让人感到无比幸福。
在云暖暖的精心烹饪下,一道道美味的菜肴陆续出锅。整个小院子里弥漫着诱人的香气。