开州，今日是六月十三，天气最热的日子，大伙都提议明日去城外的马场，那里种了很多树，可以在树荫下遮阳，青梅第一个答应，她早就想出去野餐吃烧烤了，可惜这些日子天气太热，大伙都没什么精神。

“行，那我们明日就去马场，今日把东西都准备齐全，全家一起去。”青竹看着大伙都想去，也没有拒绝，于是全家，除了回宿州考试的几个哥哥和在衙门待着的冉老爹，其他人全都跟着去。

他们准备了不少牛羊肉和新鲜猪肉，坐了几个马车才将全家人做完。

大伯母带着孙女，没事带着小儿子，和平表哥也难得出现，陪着卫氏和孩子、小叔一家都来了。

这牛肉若不是在开州，其他地方还不一定能吃到，这不是耕牛，而是牧民们放养的肉牛，如今开州已经成了牲畜中转站，不少大梁的商人都会专门集中在城外的一处牲口市场采买牲畜送到其他地方去贩卖。

这其中除了牛外，买得最多的就是马、驴和骡子，这三样都能用来拉货，而且不像现代那般，直接用专门拉牲畜的大货车就能运输，这里是人赶着牲畜走，这么多牲畜，自然就需要有人专门护送。

若是从其他地方带上大量既懂养殖牲畜又能有武力保护这些牲畜不被人抢，那可是要花许多钱的。

所以青竹提议在开州可以多开发镖局，开州民风本就彪悍，一个个长得魁梧健壮，看起来个头就能唬人了，更别说他们还专门培训养殖牲畜的课程，能够胜任这个活，有官府作保，若是这些人敢觊觎雇佣的主家财物，那就只能成为流民，没有户籍，而且家人还会被牵连。

所以很多商人在试过一次后，都愿意到开州买了牲畜后，顺便到附近的镖局雇佣这些人一起将牲畜护送到指定的州府，价格既便宜也能有所保障。

如今，耕牛生意是做得最好的，而且为了防止集中养殖牲畜带来的疾病，开州还自发出现了不少兽医，官府也会给出大量赏金，若是有谁研究出了针对某一种牲畜或者农作物的疾病和虫害的防治方法，那就可以到官府备案拿到奖金，而且只需要证明自己的方法有用即可，不需要告知官府具体的治病法子。

当然，若是愿意将方法卖出去的，官府就会放出风声，那些商家就会捧着钱来买。