“各位大人，各位父老乡亲。下官接管益州以来，大力开采煤炭，也就是这种黑色的石丹。许多大人不理解，不明白，为什么我要花费巨大的人力物力，开挖这种黑石头？

今天我就告诉大家，这种黑石头，可以炼铁，可以做饭，而且比木柴好用，比木炭也好用，是我们大鼎国目前，最好的燃料。

有了煤炭，我们益州的炼铁打铁技术，已经远远超过大鼎国其他各州。钢铁产量，比去年增加了一倍，以后还会大量增加。

为了证明我的话，今天请各位前来，参观煤炭烧饭、煮水、炒菜，体验一下煤炭的好处。”

现场放了四十个炉子，大小不等，都炉火通红。

有的炉子在烧水，有的炉子在煮饭，还有的在炖肉，有的在炒菜，有的在蒸馍蒸包子。

三十多张条桌，摆成三条长龙。

烧好的饭菜，端上桌子，让大家品尝。

还有饺子、包子、白面大馍、牛肉拉面、煎饼子、蒸米糕……

各级官吏和父老代表，一边品尝菜肴和美味，一边参观煤炉和蜂窝煤，各自喜笑颜开。

有的商人问道：“叶大人，你的煤炭和炉子，卖不卖？”

“目前煤炭产量不够，我不打算卖，但是明年可以卖一些。”

叶坤微微一笑，又带着大家，来到一个炉子前，说道：

“川中平原没有大山，柴火不够，我们开采煤炭，就是节约柴火的。而且，我最新设计了煎锅，用来煎饼子，非常省草省柴。下面，请厨娘给我们展示一下。”

所谓煎锅，就是一块圆形的薄铁板，比碗口大一些。

揪下一团发面，拍扁了，贴在铁板上，嗤喇一声，就有香气四溢。

烤好一面之后再翻个身，很快就能吃了。

这叫煎饼子，或者叫烙饼子。

后来的黄河淮河平原一带，因为森林过度砍伐，人口增加，生态崩溃，燃料严重缺乏，大多数百姓吃饭，都是烙饼子。