官窑和民窑虽然表面看着差不多，但是其中用料多含铅硫杂质，自然是经不住天狗卫的银针试探。

“能让银针变色的，不光剧毒，还有铅硫杂质。而且我做的汤菜，原本汤鲜如富春江之水，菜脆若溪河柳枝芽，可进御且三刻不到，便汤黑菜萎，俨然是菜中铅毒所致。更佐证了这盛碗上镶嵌绝非金银。”齐振海如此说道。

而乾隆听完后，当即下令严查此事，果然查出一桩桩贪污腐败的案件。经过这件事儿，乾隆将齐振海升为一等入编厨卒。而齐振海因祸得福后，为了飞黄腾达，齐振海潜心研究了一种能够勘测食器、官窑、民窑年代以及材质的菜汤。这就是地仙宴的原型。

“靠菜汤鉴定瓷器和金银器的真假，放到现在，那就是鉴定古董的真假。地仙宴原来是能鉴定古董的宴席。齐小豆的大生意是古董。”

“我和小豆儿前些年是从村里倒腾过一阵儿老物件儿，但我没想到他能做大。哎呀。在旧社会的古董行里，这文物多为出土，故而行话又叫地仙。所以这种用来鉴定古董真假的宴席叫做地仙宴。用来做地仙宴的菜汤又叫鉴古汤。这道汤经过几代人完善，很有深度，只要运用得法，不管什么古董，一鉴便知真假。”

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“这些旁门左道和家事往事，你怎么知道的这么清楚？”

“这些原本是落在你家千味集里的。况且你爷爷从我八岁起就给我讲那个故事。哎！他说，齐振海把吃的本事用在升官发财玩新术上，以至于后来地仙宴变了味儿，成了栽赃嫁祸陷害同僚的兵器。齐振海也因为乱用诡宴，不讲忠义而终得了个被挫骨扬灰的下场。讲这些是让我严守戒规，我要为钱财荣辱，善开鬼路，走偏门。”

“哦，怪不得他从没提过这种诡宴。可也不对呀。地仙宴这么不好，为什么他还教你呢？”

“哎呀，老皇历了，六几年化成分的时候，拿它向组织证明齐家不是地主，省的老有人说齐家有宝藏，锅是金的，夜壶是银的哎！”

周瑜向齐缘说完地仙宴的因由时也已把那些他先前翻炒过的淀粉面子注水熬煮，弄成了一种类似浆糊的黏糊。在浆糊开始沸腾收汁的时候，看火的周瑜又安排齐缘从饭店冰柜里弄来油菜、生姜、白菜以及姜黄等。

不管是干料还是湿货，通通切细研磨成极其细碎的碎末，并蒸了两颗鸡蛋。齐缘切好物料之后，周瑜灶里的浆糊也恰熬成了类似蜂蜜的粘稠。随后他将齐缘所细切的那些菜料拿来，按照特定的顺序和火头，如齐缘高中老师做化学实验一般，先后加入继续熬煮。

15分钟后，周瑜关掉煤气，收火起锅。当锅盖打开，雾气散去，齐缘终于看到了这道鉴古汤的真容。淀粉的汤头晶莹剔透，仿佛水晶，期间掺杂漂浮着橙色、绿色、黄色以及黑色的颗粒，鲜艳异常了。

细看之后，齐缘发现那都是周瑜加进淀粉浓汤中的各种菜料以及鸡蛋之类的悬浮。这汤虽然浓稠蠕动，但卖相颇为不错。齐缘拿指头蘸着尝了尝锅底，旋即又发现这东西咸香可口，还带着微辣，颇有下饭的潜质。既和他老家的胡辣汤有的一拼，估计就这油条或者炸豆腐他能喝两碗。

品过这汤后，齐缘以为地仙宴所需的这道鉴古汤色香味俱佳，算得上汤菜里一等的美味。更能让他一窥200年前先祖齐振海的风采。