。她挑选了几根颗粒饱满、色泽金黄的玉米。“林悦,你看这玉米,多新鲜呀,做锅贴肯定香甜可口。” 苏瑶笑着对林悦说。
在海鲜区,他们挑选了新鲜的虾仁。虾仁在水箱里晶莹剔透,富有弹性。苏瑶认真挑选着,确保每一个虾仁都完整无缺。“这些虾仁用来做三鲜包子,味道一定很鲜美。” 苏瑶说道。
接着,他们又挑选了香菇和木耳。香菇圆润饱满,散发着独特的香气;木耳质地柔软,色泽黑亮。苏瑶将香菇和木耳放在手中仔细端详,挑选品质上乘的。
买好主要食材后,他们又去购买葱姜等配料。苏瑶挑选了新鲜的葱姜,闻着葱姜的辛辣香气,她满意地点点头。
回到家后,苏瑶开始准备制作玉米猪肉锅贴和三鲜包子。她先将面粉倒入一个大碗中,加入适量的酵母和水,开始揉面。面团在她的手中逐渐变得光滑柔软。
“林悦,你来帮我把猪肉切成小块吧。” 苏瑶说道。林悦拿起刀,小心翼翼地将猪肉切成小块。苏瑶则将玉米剥下玉米粒,把虾仁洗净,香菇和木耳切成丁,葱姜切成末备用。
她把切好的猪肉、玉米粒、虾仁、香菇、木耳和葱姜放入一个大碗中,加入盐、生抽、老抽、料酒、蚝油、香油、胡椒粉等调料,开始搅拌馅料。随着搅拌的进行,馅料散发出诱人的香气。
“系统,你觉得这个馅料的味道怎么样?” 苏瑶在心中问道。系统回答:“闻起来很不错,相信做出来的美食会很受欢迎。”
馅料搅拌好后,苏瑶将揉好的面团分成小块,擀成薄皮。对于包子皮,她擀得稍厚一些,中间厚边缘薄;对于锅贴皮,则擀得更薄一些。
她开始包包子和锅贴。包包子时,她手法熟练,将馅料放入包子皮中,然后捏出漂亮的褶皱。包锅贴时,她将馅料放在锅贴皮中间,两边对折捏紧。
“李叔,你看我包的怎么样?” 苏瑶笑着问。李叔夸赞道:“小姐,你包得越来越好了,又好看又整齐。”
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不一会儿,包子和锅贴就包好了一大盘。苏瑶开始准备煎锅贴。她在平底锅中倒入适量的食用油,将锅贴整齐地放入锅中。随着油温的升高,锅贴发出 “滋滋” 的声响,底部逐渐变得金黄酥脆。
“林悦,你帮忙看着点锅贴,我去蒸包子。” 苏瑶说道。她将包子放入蒸笼中,开始蒸制。
厨房里弥漫着浓郁的香气,玉米的香甜、猪肉的鲜美、虾仁的鲜嫩和调料的香味相互交融。
不一会儿,包子蒸好了,锅贴也煎得金黄诱人。苏瑶先尝了一个锅贴,外皮酥脆,内馅鲜美多汁,玉米的清甜在口中散开。她又尝了一个包子,包子松软可口,三鲜馅料的味道十分美妙。