接着,她又来到蔬菜摊位,挑选了新鲜的洋葱、青椒和土豆。洋葱圆润饱满,青椒色泽鲜艳,土豆则是大小均匀。苏瑶满意地看着自己挑选的食材,仿佛已经看到了美味的鸡公煲在向她招手。
在购买调料的过程中,苏瑶更是一丝不苟。她仔细挑选着每一种调料,确保品质优良。
豆瓣酱要选色泽红亮、味道醇厚的;干辣椒要选辣度适中、香气浓郁的;花椒要选颗粒饱满、麻味十足的。姜、蒜要新鲜,料酒、生抽、老抽要品牌可靠,白糖、盐、鸡精也要适量准备。
买完食材后,三人满载而归。回到家,苏瑶立刻投入到鸡公煲的制作中。她先将鸡肉洗净切块,然后用料酒、生抽、姜片腌制一段时间,去除腥味。接着,她将洋葱、青椒、土豆切成适当的大小,备用。
在锅中倒入适量的油,烧热后放入干辣椒、花椒、姜、蒜煸炒出香味。然后加入豆瓣酱炒出红油,再将腌制好的鸡肉倒入锅中翻炒均匀。鸡肉在锅中不断翻滚,渐渐变色,散发出诱人的香气。
接着,苏瑶加入适量的生抽、老抽、白糖、盐、鸡精调味,然后倒入适量的水,盖上锅盖焖煮一段时间。
在等待的过程中,苏瑶的心情既紧张又期待。她不知道自己第一次制作的鸡公煲会是什么味道,能否得到食客们的喜爱。
“系统,你觉得我在哪里摆摊比较好呢?” 苏瑶问道。
系统思考了一会儿说:“可以去小镇的中心广场附近,那里人流量大,而且周边环境也不错。”
苏瑶听从了系统的建议,推着小吃摊来到了中心广场。到达地点后,她开始忙碌起来。按照系统的指示,她还蒸了一锅杂粮饭。
不一会儿,鸡公煲的香气弥漫开来。一位路过的顾客被这香气吸引,好奇地走过来问:“这是什么味道这么香啊?”
苏瑶微笑着回答:“这是鸡公煲,今天的新美食,要不要尝尝?还有搭配的杂粮饭哦。”
顾客看着那热气腾腾的鸡公煲和色泽诱人的杂粮饭,犹豫了一下,然后说道:“那给我来一份吧。”