也正因如此，赵县的人大都远走他乡，当兵的人也特别多，直到赵国被灭，后赵县回来的人也很少。

至于赵广义的询问，作为商业机密，赵生自然不会告诉他，不过今天他家有一道菜可以请他品尝。

“珍儿，二牛有没有在河里捞到泥鳅？”

大周连年干旱，即便是北方的城市也好不到哪去，河道里只剩些积水，能吃的鱼类也被打捞得差不多了，像黄鳝、泥鳅这样的食物，基本没人吃。

“哥，今天二牛哥挖了十几斤泥鳅呢！”

赵珍在外面开心地说着，赵二牛自从和父亲闹僵后，被赵有才赶出家门，赵生便收留他在自家院子里盖了间草屋。

“县令大人，现在赵县收成不好，城里粮价太高，在我这只能委屈您吃些粗粮了。”

赵生嘴上客气，其实乡下的精粮对他这个穿越人士来说，还是粗粮，每天吃的都是杂粮窝窝头。

不过，赵生购买了许多农户都不愿吃的豆类，甚至可以说是给牛马吃的各种豆类。

他先将黄豆做成豆腐，每天也不多，做个三五斤，试试手艺。

中午也没什么好招待的菜，将吐干净的泥鳅开肠破肚收拾好，用热油炒一遍，加入必要的去腥调料，开始小火慢炖。

大约三刻钟后，赵广义就看见赵珍将一大块洁白如玉的食物切块放入锅中，又加了些大酱和水，继续在锅里炖着。

虽然家中简陋，灶台隔得有些远，但泥鳅传出的香味，瞬间让赵县县令口齿生津。

“这是何物，味道如此美味？”

赵广义忍不住问道。

“哦，这是泥鳅炖豆腐。”

泥鳅赵广义是知道的，土腥味十足，很少有人吃，可这豆腐是何物？他闻所未闻。

豆腐是一种豆制品，浆汁加热可直接饮用，是早餐的好选择，比喝茶还好。

点卤后就成了现在看到的豆腐，压制后可做成豆干，还能做成臭豆腐，有助于厌食症患者开胃。

当然，还可以做成其他食物，我就不在这里一一介绍了。

赵广义听得云里雾里，他觉得世间竟有如此多的美味，自己却从未尝过，心里十分委屈。