大小薄厚均匀的里脊肉片利落的放进盘子里，少许的盐和料酒，轻轻的抓匀腌制。

可以夹起又快速留下的粉糊调好之后，放在腌好的肉片里。

葱姜切丝泡水里。

蜂蜜（白糖）白醋三比二，盐，黄酒，酱油少许，再加少许的清水调成料汁。

热锅宽油，油温六成热下入抓好的肉片，定型后再炸五十秒捞出。

油温恢复七成热时下入肉片复炸三十秒。

这个时候肉片的香味已经散开，只不过在室外，又有康德做的过油肉在测，虽然香，但这个相对比来说就香的不那么明显了。

张卫国原想着用干净的白布什么的吸取肉片上多余的油脂，但想着这个时代的人并不会有三高，拿起来又放了回去。

锅底不留油，直接把料汁倒进去，只听刺啦一声，酸甜的味道就在空气中弥漫开来。

随着汤汁越来越浓稠，酸甜的味道更加明显。

放入炸好的肉片，加入葱姜丝，翻炒均匀，出锅之前撒上香菜段，一道金黄色孙翠、外焦里嫩、咸香微酸的锅包肉，就完成了。

倒入刚刚用热水烫过的盘子，时间刚刚好。

按照刚刚的规矩，由太监把做好的菜给皇上等人端上去。

但小太监小匣子站在吐蕃厨师瓦扎尼跟前等了许久，也不见他把菜盛进盘子里。

此刻的瓦扎尼感受到自己王子想拔刀的心情，更是浑身无力。

是他想的太简单了，只想着自己擅长做牛肉，可最重要的一点他给忘记了，那就是时间。

原来想做红烧牛肉他的一炷香的时间根本不够，说一次这时，他锅里的菜还是半生不熟的。

皇上等人在上面尝着菜，司空大人古泰和已经把张卫国给他留的锅包肉端在了手里。

带着期许，古泰和夹起一块儿锅包肉放进嘴里轻咬。

随着“嘎吱”一声，像是被打开了开关一般的古泰和，难以置信的看着手里的那盘有着黄金酥脆外皮的锅包肉。

怎么可以有这么神奇的味道？

猪肉不就是柴，腥，膻，又没有什么味道的存在吗？

什么时候可以变得这么丰富多彩了？

不相信的古泰和又咬上一口，那酥脆的外皮，宛如岁月的轻壳，在唇齿间裂开，那些残存在脑海中最深处的记忆就这么被唤醒。