第6章 麻辣兔肉

下午刘氏也在处理从赵家拿回来的兔子。萧婉见状,提出自己来处理。

刘氏看到闺女精神头不错,就放心的交给她了,平时萧婉也常跟着刘氏做菜,一般的菜色都能做。

萧婉将兔子分成两半,决定一半用来炖,一半用来做辣炒兔肉。

萧婉先将兔子肉洗净,开水冒过,分开装盘备用。

锅里放一点油,要不是给赵家做,刘氏更是舍不得放太多油。

萧婉将葱姜切断爆香,然后放入兔肉炒,加了一点酱油,又将切好的萝卜块放入炒了炒,倒凉水没过兔子,大火煮开后又小火慢炖。

趁着刘氏不注意,往炖兔子里加了点灵泉水,听说赵明远他娘身体弱,加点灵泉水好让他娘舒坦点。

接下来萧婉开始炒兔肉,还是将兔肉用水焯过,锅里起油放入葱姜爆炒。

家里厨房角落里竟然有一小撮花椒,萧婉很惊喜,看来附近有花椒树,但是家里人不知道做什么用的,可惜没有大料。

萧婉将花椒和干辣椒也放进去煸香,再放入兔肉爆炒,只加入一点酱油,味道已经是香味扑鼻了,萧婉满意的盛出来。

萧婉手疾眼快的又拿萝卜擦丝,放盐和玉米面活成糊状,贴了十几个饼子。

一旁的刘氏不知道什么时候自己闺女手艺这么好了,虽然放了不少油,但是这味道自己可做不出来。