豆瓣酱已经很咸了，不用再放盐了，然后倒入豆腐小火煮几分钟，最后淋了水淀粉薄薄的勾芡。

最后，萧婉拿出自己的独门调料：花椒粉，撒入少许。

这是她的秘方，花椒粉不能太早放，不然会让整锅豆腐黑掉。

最后切一把小香葱，撒在豆腐表面，色香味齐全了，萧婉满意的收了手，只是还有些遗憾没有麻椒，否则香味更甚。

做完这一切，刘掌柜是赞服不已。

幸亏东家慧眼识珠，相信这个小姑娘，要不然他们酒楼损失可大了。

光是这两道菜，这色泽这香味，他是在京城分店都没见过的。

“萧姑娘，在下之前多有失礼，您这身厨艺实在太好了，我们酒楼聘用您可以吗，工钱好商量。”

刘掌柜望着萧婉眼冒星星，为自家酒楼招人，可把萧婉给雷坏了，这一把年纪对她卖萌恳请，真的适应不良。

“不好意思刘掌柜，我不想做工，现在只想卖个菜方子。先把菜端出去吧。”

萧婉拒绝道，开玩笑，她以后可是想开个吃食店的。

大酒楼还是暂时不敢想，只想细水长流，一步步的经营小店开始。

“这样啊，好，那我们先出去再谈。”

刘掌柜好不失望，但也不敢勉强。