虽然是萧婉带着家人做生意开作坊，但她还是很注意自己老爹的一家之主地位，除非特别的事，否则家里的大事肯定要老爹出面的，她只和老爹商量着来。

而且她看着田守忠的性子，可能是有妻有子的缘故，比较沉稳，有种管家的潜质，而张良则还年轻，性格也活泼些，两人互补相得。

萧婉接着就带张大娘处理买回来的菜，给他们洗尘接风，张大娘心里更是感念主家的仁善。

先处理猪蹄，萧婉想做个香辣红烧猪蹄。

同样起锅不放油，萧婉将洗净擦干的猪蹄放进去，把猪毛都烤掉，再拿出来用刀刮掉烤的黢黑的黑皮，洗净后让张大娘剁成小块。

猪蹄冷水下锅，大火煮开撇去血沫，捞出洗净控干备用。

热锅凉油，倒入一大勺白糖，这时候没有冰糖，只能用白糖代替，小火炒至枣红色，下猪蹄翻炒均匀上色。

炒一会加葱姜、香叶、两个八角、几个干辣椒、一勺白酒、一大勺酱油，大火再翻炒均匀上色，倒入没过猪蹄的开水大火煮开再加黄豆，转小火让它焖煮一个半小时，再去做别的菜。

四个猪蹄分量十足，萧婉当然忘不了赵武和付氏的那份。

想到赵明远要出远门，萧婉就有些心疼，一定要做些好吃的给他补补才是，至于付明玄，当然是日常凑数的了。

萧老爹买回来的肉很新鲜，也很多，萧婉决定做一个青椒小炒肉、一个水煮肉片，红椒盐小排，酸辣白菜、虎皮尖椒、风味茄子、每个菜主要是一定要分量十足才是。