回家后,冬忍准备晚膳。
顾念洗了一盆板栗,放竹筛里沥水。拿菜刀在板栗上一个一个的划十字,露出栗皮。
空青拿着匕首也跟着在板栗上一个一个的划十字。
好多年没吃糖炒栗子了,可不得先炒一盆解解馋。
林氏抱着陆沫和陆宴一起过来观摩学习糖炒板栗。
板栗的十字口子划完后,空青坐在灶膛前把火,冬忍在外面的锅里炒菜,顾念在最里面的锅里炒栗子。
锅烧热后,顾念往锅里舀了一勺油,油烧开后将沥干水划了十字的板栗倒入锅里翻炒。
为防止烧糊,必须得不停的翻炒,一直炒到锅里传来“劈啪”的板栗壳的爆破声,时间是半炷香的时间,(差不多是十五分钟吧!)接着顾念往锅里加了一勺蜜蜡,淋撒在锅里的板栗上,接着翻炒。
翻炒到锅中冒出青烟,并伴着蜜蜡炒板栗的香味飘散出来,再停火焖一会儿。
陆沫使劲嗅着香甜味,小嘴巴不停咂巴着。顾念忍着笑,铲出一个栗子,从刀口处轻易的剥出栗子,吹了几下热气,递给陆沫。
陆沫迫不及待的咬了一口,大眼睛亮晶晶的…
顾念把锅里的栗子起锅,盛入木盆里,膳房里观看的大大小小十几个人迫不及待的一人拿了一个尝试,栗子入口,外皮酥脆,内里粉糯香甜,口感丰富。
这美味的蜜蜡炒板栗,果然是顾念出品,绝对精品!
顾念对林氏说:“婶婶家的板栗,留一袋做糖炒栗子,其余的都剥开,晒干后储存起来,炖鸡汤,骨头汤都可以!”
陆宴说:“家里的三大袋板栗太多了,拿一袋去醉仙居推出一款新菜,念儿和冬忍琢磨一下!是时候上新菜品了。”
顾甲也看着女儿颔首:“板栗毕竟稀少,一家留两袋,其余的剥好送到醉仙居!明天去林子里把小树都栽了,过了几年自己家里的林子里就有板栗!”
顾念应了一声“是。”自己家里有才长远,无主的山,谁都可以去捡。
顾念提醒了一句:“板栗味道虽好,但也不能贪食过量,恐胃里积食!”
山奈闻言,伸向板栗的手缩了回去,我已经吃十个了,我得忍忍…
重楼和杜若瞪着板栗,又伸出了手,我再吃一个就不吃了…