陈掌柜喜出望外，不仅货都交上来了，样品也做出来了。简直是惊喜连连，喜悦无穷呀！

连忙喊来备菜师傅，让他找人将工具套装给检了，再让人备一块肉，他要检验一下绞肉机的效果如何。

周大江将包袱打开，取出绞肉机，向陈掌柜介绍道：“这个绞肉机的刀片是精铁制成的，和菜刀一样，每次用完需要将水给擦干净，不用的时候涂油养护。”

陈掌柜：“这个自然，厨子都最爱惜他的刀，养护方面比谁都上心，这个自不必说。”

两个人边说边进了后厨，肉已经备好了，周大江边操作边说明道：“用绞肉机绞肉时，需要将肉先给切成小块，约莫鸡蛋大小或者再小一点也行。

然后，放进绞肉机里，盖上盖子，手摇动把手就行，摇一会儿可以停下来看看状态，若是数数的话，大约百数之内就好了。”

说着打开了绞肉机的盖子，“看看，这就好了。”

后厨里的大师傅们都聚了过来，只见绞肉机里面的肉，都成了肉馅。

周大江将肉馅给倒了出来，让小学徒给绞肉机冲洗干净，接着又说道：“这个绞菜的效果也很好，昨天，家里的孩子们为了试验效果，绞了一盆的胡萝卜丁。”

说着接过清洗干净的绞肉机，有机灵的小学徒递了一把芹菜给他，周大江接过来，还是同样的切段，放到绞肉机里，盖上盖子又开始摇。

这回比上一次的时间还短，众人只觉得他就摇了几下就停了，打开盖子，芹菜变成菜馅了。

没费力气，中午的饺子馅就有了……

“好！好！好！”陈掌柜拍掌连呼了三个好。这下，不愁晋升了，他又给酒楼发现了一个后厨神器！

“大江老弟，你这下可帮了老哥的大忙了，这个绞肉机多少钱？”