今晚吃鱼，张大娘拿过来的鱼是花鲢鱼，花鲢鱼肉细，可以做个鱼丸，再来个剁椒鱼头。

唰的一下，一把抓起木桶里的鱼，摁在案板上。

杨枫面无表情。

手起刀落，鱼头分离。

血液流淌在案板上，流进水池里，把一滩清水染成淡红。

鱼头备用，清理鱼身上的鱼鳞，处理内脏，清洗干净。

鱼身剖开成两半，去掉鱼胸骨和鱼皮，再去掉红色的鱼肉，红色鱼肉味腥，影响口感。

接着鱼肉切小块，加入葱姜蒜放入一个碗中，用手揉搓抓洗，减少鱼腥味。

挑出鱼肉，清洗干净就可以把鱼肉倒入绞肉机里搅和成泥了。

在不会对食物的味道和效果造成影响的情况下，杨枫从不排斥用厨具来代替繁琐的工作。

同样效果下，有更便捷的方式来处理食材，何乐而不为。