王秘书竖起了大拇指，敬佩地说：“何师傅料事如神啊，领导让他收拾东西回家了，电影不看了。”

何雨柱笑着说：“那我加快速度，告诉领导一个小时就能上桌了。”

一个小时后，王秘书敲了敲书房的门，说：“领导，可以上桌了。”

大领导笑着说：“够快的啊，那咱们就上桌吧，现在的形式不太好，我也看不清，咱们别吃别说。”

闻着浓浓的的香气，大领导高兴地说：“这菜不错嘛，闻着就特别香。”

孙厂长笑着说：“小何师傅的手艺那是杠杠的，我吃了不止一次。”

大领导看看一桌子菜，高声莫测地说：“下一道菜一定是东坡肘子。”刚好何雨柱端着东坡肘子走了出来，众人纷纷称奇。

大领导对着何雨柱说：“何师傅坐下一起吃吧，我还想问你一些问题呢。”

何雨柱连忙拒绝，表示自己还有一道菜没上呢，大领导好奇了，川菜不就这些嘛，怎么还有呢。当看到何雨柱端着开水白菜走了出来，大领导更好奇了，这是什么时候做的，时间来不及吧。

领导夫人在旁边解释道：“何师傅推断出我们离川久了，吃不了太辣，问我要了芝麻酱，还专门提前准备了这道菜。”

大领导对何雨柱更加满意了，笑着说：“何师傅做事认真啊，小小年纪厨艺就这么高深，一定有自己的见解吧，给我们讲一讲。”

何雨柱听到大领导这么说，自信地说：“就拿这道开水白菜来说，它是一道四川名菜，是川菜名厨黄敬临在清宫御膳房时创制，后来由川菜大师罗国荣发扬光大，广为人知。

开水白菜以大白菜心来制作，配以用鸡，鸭，排骨熬煮，并用鸡肉蓉，猪肉蓉澄澈的高汤调味，最后浇汤时在汤里淋一些鸡油。

没有浇汤前是一颗平平无奇的白菜，浇上高汤后，清鲜淡雅，香味浓醇，汤味浓厚，却清香爽口，不油不腻。

这就像做人一样，不经历彻骨的寒冷，怎能体现出花开的灿烂。”

何雨柱说完大领导带头鼓起了掌，其他厂长也对何雨柱高看了一眼。