当然，小桌上的菜肴要比自助餐精致的多。

每人面前的菜肴都是独一无二。

刘招孙粗略看了眼，有：

花炊鹌子、鸡舌羹、鹿肚酿江瑶、鸳鸯煎牛筋、菊花兔丝、爆獐腿、姜醋金银蹄子。

还有些干果蜜饯。

剩下的菜，他就不认识了。

刘招孙摇头叹息，他前世也算有些见识，却没想到明代饮食可以这样精致。

“特么当年郭靖请黄蓉吃的那顿，也没见得有这么丰盛啊。”

想到战兵的军饷又被花去一笔，刘招孙不由感觉心痛。

两个娇嫩欲滴的戏子唱起了弋阳腔昆曲，好像是《杜十娘怒沉百宝箱》。

刘招孙前世在苏杭游玩时听过昆曲，多少了解一点。

他颇为诧异，没想到在辽东也能听到昆曲，估计很贵吧。

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望着桌子上的山珍海味，想到城内难民无家可归，开原战兵还在北门瓮城喝西北风，不由摇头低声叹息。

这些天，康应乾大把大把花银子，一点也不心疼，他凑到袁应泰身前，低声道：

“袁经略，这七星楼可是沈阳最有名的酒楼，今日做菜的厨子也是找的陕西人，不知还合大人口味不？”

出身陕地的袁应泰抿了口鸭舌羹，眉头微皱，像美食评论家那样，将筷子轻轻放下，评论道：

“淡了些，比起京师六芳斋，是差了些火候。”

刘招孙冷冷望着袁应泰。

袁应泰是万历二十三年的进士，担任地方官颇有政绩，平心而论，此人是东林党中为数不多的干才。

袁应泰任临漳知县期间，筑长堤四十里，扞御漳水；调繁河内穿太行山，引沁水灌溉农田数万顷。

出任淮徐兵备参议期间，发生大饥荒，设立粥厂救济灾民。

因为动用额外税、马价银数万两赈济灾民，被言官弹劾“擅移官廪”，辞官而去。

熊廷弼去职后，朝廷派他经略辽东，是朝廷用人的一大失误。

无论从哪一方面，袁应泰都无法与熊廷弼比肩。

他可以做一个好的地方官，却难以胜任辽东经略这样的统帅。

历史上，袁应泰不顾部下劝阻，放蒙古降兵入城，后来被后金里应外合，破了沈阳。

袁应泰倒颇有骨气，退守辽阳，后金兵攻入城中后，他身佩官印宝剑，在辽阳东北看花楼自缢而死。

监军和御史也在辽沈之战中殉国。

后人这样评价袁应泰督辽：

熊廷弼在辽持法严，部伍整肃，袁应泰以宽矫之，用兵非其所长，规划颇疏。（1）

简单来说，袁应泰不懂用兵，缺乏规划，对外番过于宽容。

刘招孙对这些历史细节了解不多。

不过看袁应泰今日所为，绝不像史书记载的那样伟岸磊落。

“熊蛮子经略辽东，花费皇上百万内帑，据说他单是厨子就有十几个，康监军为何不把这些厨子找来，也让两位监军尝尝手艺。”

袁应泰边说边推开鸭舌羹，露出厌恶之色。

旁边坐着的监军何廷魁和崔儒秀听了这话，只是赔笑。

众人嗅到火药味道，都不敢接话。

一个辽镇将官猛地挥手，唱杜十娘的戏子连忙退下，周围服侍的歌女丫鬟也远远离开。

康应乾赔笑道：

“下官在辽东亲眼所见，熊经略食不重味，除了官服，连锦衣都没几件，不知这些谣言，是哪个言官乱说的。”

康应乾说罢，转身给袁应泰满上酒，袁应泰伸手挡住酒杯。

御史张铨见康应乾扯到言官，阴阳怪气道：