首先鸡架本身就没多少肉，大部分都是骨头做成饲料还要经过打磨，尽可能让里面的骨头打得碎一些，这样才不会导致一些牲畜食用后出现卡住喉咙的情况。

由于猴子去的比较早，正好赶上有一批鸡骨架出货，猴子直接将其拉了回来。

回到家里以后，钱往东就对这些鸡架进行了检查，发现这些鸡架上面残留的肉比自己在东北那边残留的还比较多。

面对这么好的机架，钱汪东嘴角不自觉的微微上扬，立马叫醒还在睡觉的老李等人。

“哥几个起来干活了，给你们看看北京的鸡骨架是什么样的。”

睡得迷迷糊糊的，几人也没听清楚钱往东在说什么，但还是穿好衣服走了出来，当他们看到这个鸡架时也是大为震惊。

“这上面残留的肉也太多了吧？”

“谁说不是啊，咱们在东北卖了那么长时间鸡骨架，每个鸡骨架还是让周厂长多留了一些肉都没有人家这个多。”

“不仅如此，你看人家鸡脖鸡尖都保留在下面，这又让咱们多了一笔收入。”

能留下这么多好东西的鸡架，大家也是第1次见，所以也是倍感震惊。

“行了哥几个赶紧动手吧。”

老李等人听到命令后撸胳膊挽袖就开始干活。

首先将鸡脖和鸡尖全部取下来，单独放进一个盆里。

鸡骨架则是将上面的淤血和一些其他残留的东西摘除干净。

经过几个小时的忙碌，所有的鸡架全部都被整理干净，接着拿出自己带来的腌制调料倒入大盆当中，将每一个鸡架都泡在腌料当中。

接着就是处理鸡脖和鸡尖。

鸡尖处理起来算是比较麻烦的，毕竟鸡尖上面残留了大量的羽管，必须要将这些鱼管清理干净才能进行售卖。

“东哥，这鸡尖我们怎么卖？是油炸呀还是烧烤？”

正在处理鸡尖的小吴问道。